Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200 g de bavette en lamelles
- 1 oignon émincé
- 200 g de fleurettes de brocolis frais
- 1/2 c. à c. de bicarbonate alimentaire
- 80 g de noisettes décortiquées SUN
- 1 gousse d’ail pilée
- 1 cm de gingembre frais haché
- 2 c. à s. d’huile
- 2 c. à c. de fécule
- 4 c. à s. de sauce soja
- 4 c. à s. d’eau
- 1 c. à c. de sirop d’agave
- 200 g de riz basmati cuit
Préparation :
Dans un ramequin, délayez la fécule avec l’eau, puis ajoutez le sirop d’agave et la sauce soja, l’ail et le gingembre. Mélangez bien et réservez.
Blanchissez 2 min les fleurettes de brocolis dans de l’eau bouillante additionnée de bicarbonate. Égouttez et réservez.
Dans un wok, faites chauffer une cuillère d’huile et faites revenir l’oignon 5 minutes. Ajoutez les noisettes, laissez cuire 2 min en remuant régulièrement puis ajoutez les brocolis. Mélangez, laissez cuire 1 min et versez le tout dans un plat.
Faites chauffer l’huile restante et y saisir les morceaux de viande 2 min. Versez la sauce, mélangez rapidement, ajoutez les légumes et faites revenir le tout 3 min.
Servez avec du riz basmati.
Recette et photo par ©Delphine Paslin.
