Poudre de noisette

Liste des ingrédients :

• 250 g de poudre de noisette
• 5 oeufs
• 150g de sucre
• 100 g de farine
• 50 g de beurre fondu + un peu pour le moule
• 3 pommes coupées en quartiers

Préparation :

• Préchauffez le four à 180 * C (th 6).
• Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
• Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporerez la poudre de noisette et la farine puis ajoutez le beurre.
• Montez les blancs en neige puis incorporez les délicatement à la préparation précédente.
• Versez dans un moule à charnière beurré. Répartissez les morceaux de pommes, enfoncez les légèrement puis enfournez pendant 45/50 min.
• Au sortir du four, laissez refroidir sur une grille avant de démouler.

Recettes et photo par ©Delphine Paslin.

• 300 g de farine
• 150 g de poudre de noisette
• 60 g de sucre glace
• 50 g de sucre + 2 c à s
• 1 oeuf
• 175 g de beurre mou
• 1/2 c à c de levure
• 300 g de myrtilles
• 1 c à c de cannelle moulue

Préparation :

• Préparez d’abord la pâte : pour cela, dans un saladier, mélangez 100 g de beurre avec le sucre glace, 200 g de farine, la levure et 50 g de poudre de noisettes. Ajoutez ensuite l’œuf, amalgamez bien le tout jusqu’à obtenir une pate homogène. Dans un moule carré chemisé de papier de cuisson , répartissez la pâte en une couche d’un demi à 1 cm d’épaisseur.
• Préchauffez le four à 180°C (th 6).
• Rincez les myrtilles, égouttez, mélangez les aux 2 c. à soupe de sucre et à la cannelle puis les répartissez uniformément sur la pâte.
• Dans un saladier, pétrissez ensemble, le sucre, le beurre, la farine et la poudre de noisettes restants. Parsemez sur la garniture .
• Enfournez pendant 30-35 min jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
• A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille puis servez couper en carrés.

Recettes et photo par ©Delphine Paslin.