Ingrédients pour 1 cake :
- 4 œufs
- 240 g de farine semi-complète de blé
- 100 g de parmesan fraichement râpé
- 100 g d’huile d’olive
- 80 g de chorizo (doux ou fort) coupé en dés
- 1 sachet de levure
- sel, poivre
- 140 g de lait ou 70 g de lait + 70 g de vin blanc
- un peu d’origan
- 80 g de mélange SUN Graine de chef « graines de tournesol et de courge, olives et tomates séchées » + 2 c.à s. pour le décor
Préparation :
Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
Dans un saladier, cassez et fouettez les œufs, puis ajoutez la farine, la levure, l’huile et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Assaisonnez très légèrement et ajoutez les dés de chorizo, le parmesan et le mélange SUN Graine de chef « graines de tournesol et de courge, olives et tomates séchées ».
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement chemisé d’une feuille de papier cuisson.
Parsemez avec le reste du mélange SUN Graine de chef puis un peu d’origan.
Enfournez 10 minutes, puis baissez la température à 180°C (th 6) et poursuivez la cuisson pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche et propre.
Sortez le cake du four, démoulez et laissez tiédir sur une grille
Recette et photo par ©Delphine Paslin.