- 1 pâte feuilletée
- 6 c à s de sucre
- 1 c à c rase de psyllium blond
- 1 pincée de vanille en poudre
- 3 c à s de poudre d’amande
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 poignée de pistaches
- Une 10aine d’abricots
- 2 poignées de framboises
- 2 poignées de myrtilles
Préparation :
- Préchauffez le four à 210°c (th 7).
- Coupez les abricots en 2, dénoyautez-les puis coupez en quartiers. Placez dans un saladier avec 3 c à s de sucre, mélangez et réservez.
- Décortiquez les pistaches puis concassez-les grossièrement.
- Dans un récipient, mélangez ensemble le sucre restant, la cannelle, la vanille, la poudre d’amande et le psyllium.
- Placez la pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson. Répartissez uniformément le mélange précédent puis disposez les abricots. Parsemez de framboises, de myrtilles et d’éclats de pistaches.
- Enfournez pendant 15 min puis baissez le thermostat à 180°c (th 6) et poursuivez la cuisson pendant 30 min.
- A la sortie du four, placez à refroidir sur une grille.
Recettes et photo par ©Delphine Paslin.