Ingrédients
  • 120gr de purée de potiron
  • 120 gr de beurre de coco : mixez pendant 10 minutes au robot de la noix de coco râpée
  • 60 gr de sirop d’agave
  • 20 gr de cacao en poudre non sucré
  • 1 c. à s. d’extrait de vanille
  • graines de courge
  • pistaches non salées
  • écorces d’orange confite
Préparation

Versez le beurre de coco, la purée de potiron, la vanille, le sirop d’agave et le cacao dans le bol du robot et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Versez le mélange obtenu dans les moules en silicone, couvrir d’acorces d’orange, pistaches concassées et de graines de courge.

Laissez reposer 12 à 18h au réfrigérateur avant de démouler et dégustez.

Stockez les bouchées au réfrigérateur pour qu’elles restent fermes.

 

Recette et photo ©Fais-moi croquer ! : http://faismoicroquer.com


Ingrédients

Pour la base

Pour la couche crémeuse

Pour la décoration

Préparation

Au préalable : vous pouvez faire tremper les dattes dans de l’eau minérale pendant 1 nuit. Cela facilitera le mixage.

Etape 1

Mixez au robot coupe, tous les ingrédients de la base jusqu’à obtenir une consistance pâteuse.

Découpez le papier sulfurisé au format du moule. Tapissez le moule de papier avant d’étaler la base croustillante. Pressez puis lissez la surface à la spatule avant d’entreposer au réfrigérateur le temps de préparer la couche crémeuse.

Etape 2

Mixez au robot coupe, tous les ingrédients de la couche crémeuse jusqu’à obtenir une pâte la plus homogène possible (5 à 10 minutes).

Etape 3

Recouvrez la base croustillante par la crème chocolatée, lissez-la à la spatule avant de laisser reposer au réfrigérateur minimum 12 heures (plus le gâteau aura reposé plus sa texture sera ferme et ses arômes développés).
Ce gâteau ne contenant ni beurre, ni crème, ni œuf, il se conserve parfaitement bien une semaine au réfrigérateur à condition de le couvrir. 

 

Recette et photo ©Fais-moi croquer ! : http://faismoicroquer.com