Ingrédients : 
Préparation

Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante comme indiqué sur l’emballage.
Faites cuire séparément les différents légumes verts.
Laissez refroidir le tout puis mélangez vos ingrédients.
Assaisonnez à votre convenance avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Parsemez de quelques feuilles de coriandre.

 


Ingrédients
Préparation

Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble dans une casserole au bain-marie.

Faites blanchir le mélange œufs-sucre puis rajoutez le chocolat fondu, la farine et la poudre d’amande.

Ajoutez la pincée de sel et de vanille, ainsi que la cuillère à café de levure.

Versez la moitié de vos pignons dans la préparation, puis le tout dans un moule à gâteau préalablement huilé/beurré. Parsemez le dessus du reste des pignons.

Faites cuire au four à 180°C pendant 30min.

 



Ingrédients

150 gr de betterave cuite
40 gr de pignons de pin SUN
1/2 échalote
1/2 bouquet d’herbes aromatiques fraîches : basilic, persil plat ou coriandre
2 CS d’huile d’olive vierge première pression à froid
Sel, poivre

Préparation

Coupez la betterave en gros morceaux et mixez-la en mode pulse dans le robot coupe.

Ajoutez les pignons de pin (option : vous pouvez les torréfier au préalable), l’huile d’olive et l’échalote. Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajoutez les herbes aromatiques, salez et poivrez selon votre goût.

Réservez au frais jusqu’à la dégustation.

Ce pesto est délicieux servi en sauce accompagnant des pâtes, pour parfumer un cake salé ou simplement à l’apéritif en dip ou en tartinade pour un brunch ou un pique-nique.

Recette et photo ©Fais-moi croquer ! : http://faismoicroquer.com


Ingrédients

Pour 1 personne :

  • 100 gr de spaghetti
  • 1 avocat
  • Le jus d’1/2 citron
  • 5 tomates cerises
  • 25 gr de pignons de pin SUN
  • Sel, poivre
Préparation

Portez à ébullition une grande casserole d’eau. Plongez-y les spaghettis et faites-les cuire 8 minutes si vous les aimez al dente.

Pendant ce temps, prélevez la chair de l’avocat et écrasez-la à la fourchette si l’avocat est très mur ; sinon mixez la chair au robot-coupe. Versez le jus de citron sur l’avocat mixé, salez et poivrez.

Lavez, essuyez et coupez en 2 les tomates cerises. Réservez.

Faites dorer à feu doux les pignons de pin dans la petite poêle.

Lorsque les pâtes sont cuites, videz l’eau et versez les pâtes dans le plat de service. Salez et poivrez. Déposez l’avocat mixé, les tomates et les pignons de pins.

 

Recette et photo ©Fais-moi croquer ! : http://faismoicroquer.com


Ingrédients

Pour la sauce :

  • le jus d’1/2 citron
  • 10 cl de jus de carotte
  • le jus d’1/2 orange
  • 1 c.à.s. de vinaigre de cidre
  • 1/2 avocat mûr
  • sel
  • poivre
Préparation

Épluchez les carottes et les râper. Coupez betteraves et endives en quartiers. Réservez les crudités.

Extraire la chair d’1/2 avocat.

Dans le bol d’un mixeur (ou blender), verser les différents jus, la chair d’avocat, le vinaigre et mixez. Salez et poivrez selon votre goût.

Mélangez les crudités et assaisonnez. Répartir les graines de courge et de tournesol, les pignons de pin et les baies de Goji sur la salade.

 

Recette et photo ©Fais-moi croquer ! : http://faismoicroquer.com