• 240 g de pâtes sèches
  • 4 c à s de câpres
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de pignons de pin
  • 150 g d’émincé de thon fumé
  • 200 g de coulis de tomate
  • sel, poivre
  • Huile pimentée
  • 1c à c d’origan

Préparation

  • Mélangez ensemble le coulis, l’origan, le parmesan, les pignons et les câpres, puis salez légèrement et poivrez. Détaillez les émincées de thon en fins lardons. Réservez le tout.
  • Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Egouttez en réservant 2 c à s d’eau de cuisson. Ajoutez-les ensuite à la sauce, mélangez.
  • Mélangez ensuite les pâtes avec la sauce et le thon.
  • Servez aussitôt avec un peu de parmesan et quelques pignons.

 

Recettes et photo par ©Delphine Paslin.


 

  • 240 g de pâtes sèches
  • 4 c à s de câpres
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de pignons de pin
  • 150 g d’émincé de thon fumé
  • 200 g de coulis de tomate
  • sel, poivre
  • Huile pimentée
  • 1c à c d’origan

Préparation

  • Mélangez ensemble le coulis, l’origan, le parmesan, les pignons et les câpres, puis salez légèrement et poivrez. Détaillez les émincées de thon en fins lardons. Réservez le tout.
  • Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Egouttez en réservant 2 c à s d’eau de cuisson. Ajoutez-les ensuite à la sauce, mélangez.
  • Mélangez ensuite les pâtes avec la sauce et le thon.
  • Servez aussitôt avec un peu de parmesan et quelques pignons.

 

Recettes et photo par ©Delphine Paslin.


 

  • 1 grosse courgette
  • De la sauce tomate
  • De la mozzarella en petits morceaux
  • Des pignons
  • De l’origan
  • Huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  • Rincez et séchez soigneusement la courgette puis coupez-la en rondelles épaisses. Disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez chaque tranche d’un peu d’huile d’olive, salez, poivrez puis parsemez d’origan. Enfournez 15 min.
  • Sortez la plaque du four, retournez délicatement chaque rondelle de courgette puis étalez sur le dessus 1 à 2 cuillères à café de sauce tomate, répartissez la mozzarella, parsemez de pignons, saupoudrez d’origan et enfournez à nouveau durant 10 minutes environ.
  • A la sortie du four, laissez reposer 5 min avant de servir.

 

Recettes et photo par ©Delphine Paslin.


 

Pour 4 personnes

  • 4 à 8 tomates selon grosseur
  • 250 g de ricotta
  • 80 g de parmesan rapé
  • Thym et origan
  • sel, poivre
  • 1 oeuf
  • 4 poivrons grillés en bocal
  • 4 c à s de pignons

Préparation

  • Préchauffez le four à 150°C (th 6)
  • Rincez, séchez puis coupez le haut des tomates. Évidez-les puis retournez-les sur une assiette garnie d’une feuille de papier absorbant.
  • Mélangez la ricotta avec l’œuf, le parmesan, la moitié des pignons un peu de thym et d’origan. Coupez les poivrons en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation et assaisonnez bien le tout.
  • Répartissez la farce dans les tomates puis disposez-les dans un plat allant au four. Parsemez avec le reste des pignons.
  • Enfournez pendant 30 minutes.

 

Recettes et photo par ©Delphine Paslin.