- 1 poire
- 150 g de farine
- 10 cl de lait
- 30 g de noix de coco + un peu pour le décor
- 2 oeufs
- 80 g de sucre
- 2 c à c d’huile de coco fondue
- 1 gousse de vanille
- 1/2 c à c de levure
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th 6).
- Mélangez le sucre avec l’huile de coco, le :lait et les graines de la gousse de vanille. Ajoutez les oeufs, fouettez bien puis incorporez la farine, la levure et la noix de coco.
- Versez dans un moule chemisé de papier cuisson. Répartissez la poire pelée, épépinée et coupée en petits morceaux. Parsemez d’un peu de noix de coco.
- Enfournez 30 mn.
- Laissez refroidir complètement avant de déguster.
Recettes et photo par ©Delphine Paslin.