Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 c. à soupe de concentré de tomates
- 16 c. à soupe d’eau
- 4 c. à soupe de vin blanc
- 3 c. à café d’ail en poudre
- 4 c. à café d’oignon séché
- 3 c. à café d’origan séché
- 8 c. à soupe de crème fraiche liquide
- 4 c. à soupe de câpres égouttées
- 4 tranches de speck (ou jambon cru fumé) coupées en lanières
- 500 g de tagliatelles fraiches ou 320 g de tagliatelles sèches
- Sel, poivre
- Quelques copeaux de parmesan
- 8 c. à soupe de mélange SUN Graine de chef « graines de tournesol et de courge, olives et tomates séchées » + 4 c. à c. pour le service
Préparation :
Cuisez « al dente » les tagliatelles selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez-les.
Mélangez le concentré de tomates, l’eau, le vin blanc, l’ail, l’oignon et l’origan. Salez et poivrez puis versez dans une sauteuse. Faites chauffer à feu doux 2 min.
Ajoutez les câpres, le mélange SUN Graine de chef « graines de tournesol et de courge, olives et tomates séchées » et la crème. Mélangez bien et laissez cuire à feu très doux 3 min.
Ajoutez les tagliatelles, mélangez pour bien les enrober et faites réchauffer 5 min.
Servez aussitôt agrémentées de lanières de speck, de copeaux de parmesan et parsemées du mélange SUN Graine de chef.
Savourez !
Recette et photo par ©Delphine Paslin.