Préparation pour 1 bocal de préparation pour pain d’épices à offrir :
- 250g de farine
- 1 c.à.c. de bicarbonate de sodium alimentaire
- 2 c.à.c. d’épices à pain d’épices
- 60g d’amandes en poudre SUN
- 80g de figues séchées SUN
- 50g de dattes SUN
- 1 bâton de cannelle
- 2 anis étoilé
- 1/2 gousse de vanille
Préparation à mettre dans le bocal :
Mélangez la farine, le bicarbonate et les épices à pain d’épices. Versez dans un bocal propre et sec. Bien tasser.
Ajoutez les amandes en poudre, tassez à nouveau, puis répartissez les figues et dattes coupées en morceaux.
Déposez par dessus le bâton de cannelle, l’anis étoilé et la vanille.
Fermez le bocal hermétiquement, le décorer et y joindre les instructions suivantes :
Ingrédients à rajouter :
- 180 g d’eau
- 200 g de miel liquide
- 1 orange bio
Prélever le jus et zestes de l’orange. Verser tous les ingrédients du bocal (sauf la cannelle, la vanille et l’anis étoilé) dans un saladier. Ajouter les zestes. Verser le jus dans une casserole. Ajouter l’eau, le miel et les épices. Faire chauffer 10 min, laisser infuser 15 min puis filtrer. Verser sur les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Laisser reposer 1 h à température ambiante. Cuire dans un four non préchauffé pendant 1 h à 150°C (th 5). Laisser refroidir avant de démouler et déguster !
Recette et photo par ©Delphine Paslin.