Ingrédients : 
  • 1 pomme
  • 120 g de farine de riz
  • 40 g de fécule de maïs
  • 40 g de flocons de millet
  • 40 g de poudre d’amande SUN
  • 6 g de poudre à lever sans gluten
  • 2 œufs
  • 90 g de compote de pommes
  • 120 ml de lait (animal ou végétal)
  • 20 g d’huile de colza
  • 40 g de pépites de chocolat noir
  • Extrait naturel de vanille
  • Épices (facultatif) : cannelle, gingembre
  • Sel, poivre
Préparation

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, les flocons de millet, la poudre d’amande SUN et la poudre à lever.

Séparez les blancs des jaunes et montez les 2 blancs d’œufs en neige ferme.

Ajoutez dans le saladier les deux jaunes d’œufs, la compote de pomme, l’huile de colza, quelques gouttes d’extrait de vanille, les pépites de chocolat et les épices, si vous désirez, puis mélangez.

Versez le lait et remuez de nouveau.

Incorporez les blancs d’œufs délicatement.

Versez la préparation dans un moule à cake huilé.

Décorez le dessus du gâteau avec une pomme coupée en lamelles, des amandes effilées SUN…

Enfournez pour 30 minutes environ à 180 degrés.

Surveillez les dernières minutes de cuisson avec la pointe d’un couteau : le cake est cuit lorsque la lame ressort sèche.

Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four avant de le déguster !! Régalez-vous ! 😉

Recette et photo de La Vie Côté Yummy.


Recette sans cuisson.

Ingrédients : 
  • 150 g de noix de Coco râpée SUN
  • 80 g d’huile de coco (sans faire fondre)
  • 2 c.à.s. de lait végétal
  • 200 g de chocolat noir
Préparation

Mélangez dans un saladier la noix de coco râpée, l’huile de coco et le lait, jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène et facile à travailler.

Étalez avec une spatule cette préparation (pâte de coco) dans un moule rectangle recouvert de papier cuisson.
Placez le moule au congélateur pendant 15 minutes pour que la pâte durcisse.

Faites fondre le chocolat noir au bain marie avec 1/2 cuillère à café d’huile de coco.

Sortez la pâte de coco du congélateur et y verser le chocolat fondu dessus.

Replacez le tout au frigo encore 15 minutes.

Dès que le mélange a bien durci, découpez des carrés et dégustez aussitôt.

Conseils: La pâte de noix de coco doit etre compacte sinon il vous sera difficile de la travailler! Ajoutez un peu d’huile de coco si vous la trouvez sèche.

Astuces: Pour plus de gourmandise optez pour du lait de coco. Vous pouvez utiliser tous les laits végétaux que vous souhaitez.

Recette et photo par Cuisinouverte.


Ingrédients :
Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la noix de coco, les blancs d’œufs et le miel.

Malaxez du bout des doigts ces ingrédients.
Formez 12 boules avec ce mélange en rajoutant à chaque fois un carré de chocolat au centre de votre boule.

Faites cuire au four à 180°C pendant 5-10min : il faut que le dessus de vos rochers soit légèrement doré.

Sortez-les du four et laissez refroidir pour que le tout se solidifie bien.


Ingrédients
Préparation

Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes.

Pelez les mandarines et mettez les quartiers dans votre mixeur. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte/compote. Séparez le jus de la compote avec une passoire fine.
Concassez vos noisettes entières décortiquées et ajoutez les dans la compote.

Mélangez le chocolat fondu avec le sucre et les œufs. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Vous pouvez ajouter un peu de jus de mandarine dans votre préparation sans la rendre trop liquide.

Versez dans des moules à muffin une première couche de la préparation au chocolat, puis une deuxième couche de la compote de mandarine-noisettes et recouvrir d’une troisième couche de la préparation au chocolat.

Parsemez le dessus d’éclats de noisettes pour la décoration.

Faites cuire au four à 180°C pendant 20 min.

 


Ingrédients
Préparation

Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble dans une casserole au bain-marie.

Faites blanchir le mélange œufs-sucre puis rajoutez le chocolat fondu, la farine et la poudre d’amande.

Ajoutez la pincée de sel et de vanille, ainsi que la cuillère à café de levure.

Versez la moitié de vos pignons dans la préparation, puis le tout dans un moule à gâteau préalablement huilé/beurré. Parsemez le dessus du reste des pignons.

Faites cuire au four à 180°C pendant 30min.

 


Ingrédients

Pour 6 personnes.

  • 100g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 125g de beurre
  • 150g de noix de pécan (disponible en format 150g SUN en mars 2017)
Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

Blanchir le mélange œufs et sucre (le plus simple étant de les fouetter au batteur électrique.)
Quand le mélange a doublé de volume, incorporez délicatement la farine, le chocolat et les noix de pécan (en garder un peu pour de la décoration.)

Mettre votre préparation dans un moule (beurré ou huilé au préalable). Rajoutez quelques noix de pécan sur le dessus pour la décoration.

Enfournez pour 10-12 min. Il faut que le brownie reste bien moelleux.


Ingrédients
  • 250 gr de poudre d’amande (ou 300 gr pour une version ultra fondante)
  • 150 gr de sucre de canne roux
  • 5 œufs
  • 200 gr de chocolat noir pâtissier
  • 200 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Facultatif : arôme de vanille naturel, 2 c.à.s. de cacao, sucre glace
Préparation

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Remuez pour obtenir un mélange lisse. Réservez.

Pendant ce temps vous pouvez, si vous le souhaitez, mixer la poudre d’amandes pour qu’elle soit la plus fine possible. Préchauffez votre four à 165°C.

Battez les œufs et le sucre (avec la pincée de sel) jusqu’à obtenir un mélange mousseux ayant triplé de volume.

Ajoutez délicatement le chocolat fondu aux œufs battus puis la poudre d’amande fine. Ajoutez les options cacao et/ou 1 c.à.s. d’arôme de vanille naturel à ce stade.

Veillez à ce que la poudre d’amande ne forme pas de « paquet » et soit bien fluide et intégrée dans la préparation. Vous pouvez la passer au tamis si besoin.

Découpez un cercle dans le papier cuisson de la taille du moule et placez-le au fond après avoir huilé/beurré et sucré les bords. Versez-y la préparation et enfournez 35 à 40 minutes selon votre four. Une fine croûte se formera sur le dessus.

Laissez-le refroidir avant de le démouler et de le découper. Il sera encore meilleur le lendemain le chocolat et la poudre d’amande ayant « confit ».

Saupoudrez ou non le dessus du gâteau de sucre glace en fonction de l’effet visuel voulu.

Astuces : Le mieux est de choisir un très bon chocolat à bonne teneur en cacao (minimum 55%).

 

Recette et photo ©Fais-moi croquer ! : http://faismoicroquer.com


Ingrédients
  • 1 pot de yaourt à la grecque
  • 1,5 pot de sucre
  • 1 pot d’huile
  • 4 œufs
  • 2 pots de farine
  • 150 gr de poudre de pistache SUN
  • 1 sachet de levure
  • 100 gr de chocolat
  • 25 gr de beurre
  • 10 cl de lait
Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Videz le yaourt à la grecque dans votre cul de poule. Lavez le pot et utilisez-le pour doser les autres ingrédients.

Mélangez le sucre, l’huile, les œufs, la farine, la poudre de pistache et la levure avec le yaourt. Mélangez pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

Pour les fans de pistache, vous pouvez ajouter à la préparation de votre gâteau des pistaches émondées concassées pour apporter du goût et du croquant en plus.

Versez la dans un plat et enfournez au four à 200°C pendant environ 30 à 40 min. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il ne faut pas que votre lame ressorte avec de la pâte.

Sortez votre gâteau du four puis laissez-le refroidir avant de le napper (sinon le nappage ne restera pas dessus).

Pour le nappage au chocolat :

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Rajoutez le lait au fur et à mesure pour obtenir une consistance ni trop liquide, ni trop épaisse.

Nappez votre gâteau refroidit de cette préparation. En décoration, vous pouvez ajouter sur votre nappage de la poudre de pistache et quelques morceaux de pistaches émondées.

 


Ingrédients
  • 200 gr de poudre de noisettes
  • 300 gr de chocolat pâtissier praliné
  • 50 gr de chocolat pâtissier au lait
  • 50 gr de chocolat pâtissier noir
  • 80 gr de beurre
  • 40 cl de crème liquide
  • 400 gr de lait concentré sucré
  • 2 pincées de sel
Préparation

Faites fondre les 3 chocolats au micro-ondes.

Ajoutez le lait concentré sucré et faire chauffer au micro-ondes encore 30 secondes.

Mélangez le tout pour bien homogénéiser et ajoutez la poudre de noisettes.

Versez le mélange dans votre mixeur et y ajoutez le beurre, le sel et la crème liquide.

Mixez longuement afin d’éviter au maximum de sentir les grains de la poudre de noisettes.

Versez dans des pots et conserver au frais.

La pâte à tartiner se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. Si une croûte se forme, retirez-la avant de déguster.

 

Recette et photo ©Fais-moi croquer ! : http://faismoicroquer.com