Préparation : 10 min / cuisson : 15 min

Ingrédients pour 2 personnes :
Préparation

Versez le lait dans une casserole, ajoutez la cannelle puis portez à ébullition.

Ajoutez les flocons puis laissez cuire à feu doux en mélangeant jusqu’à épaississement. Retirez du feu et ôtez la cannelle.

Ajoutez les noisettes, les amandes, les cranberries, les raisins secs et les graines de courge et bien mélanger. Laissez légèrement tiédir.

Répartissez la préparation dans des coupelles.
Parsemez de noix et de framboises. Nappez de sirop d’agave, versez un peu de lait et servez aussitôt.

Recette et photo par ©Delphine Paslin.


Ingrédients : 
Préparation

Utilisez le pot de yaourt pour doser vos ingrédients. Mélangez le yaourt, la farine, le sucre et les œufs.

Ajoutez ensuite l’huile et la levure.

Versez dans votre préparation autant de fruits secs que vous voulez. Avant de les mélanger à votre pâte vous pouvez
les fariner pour qu’ils évitent de tomber au fond du cake.

Rajoutez pour la décoration des fruits secs sur le dessus du cake avant d’enfourner pendant 40 min à 180°C.


Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 70 g de sucre en poudre
  • 3 bananes bien mûres + 1 pour la décoration
  • 3 c.à.s. d’huile de tournesol
  • 200 g de farine
  • 1,5 c.à.c. de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100g de cerneaux de noix SUN
Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les œufs et le sucre et bien fouettez pour qu’il blanchisse.

Ecraser 2 bananes avec une fourchette et couper en morceaux la 3ème. Les bananes bien mûres doivent avoir des tâches noires sur la peau. En effet, plus elles seront mûres, plus elles auront du goût (et ce sera facile à écraser).

Ajoutez les bananes et l’huile à la préparation, puis la farine, la levure et la pincée de sel.
Mélangez votre pâte jusqu’à obtenir quelque chose d’homogène.

Concassez un peu vos noix et les ajouter à la préparation.
Versez votre préparation dans un moule à cake. Coupez en 2 une banane et disposer les morceaux sur le dessus avec quelques noix.

Enfournez pour 45 minutes à 180°C.


Ingrédients
  • 300 g de panettone, pain ou brioche
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 50 cl de lait
Préparation

Coupez le panettone, le pain ou la brioche en morceaux dans un saladier.

Mélangez le lait, le sucre et les œufs.
Versez cette préparation sur les morceaux de panettone, pain ou brioche.

Ajoutez la garniture faite de divers fruits secs, séchés ou fruits confits : raisins, figues et abricots secs, oranges et ananas confits, amandes, noix, noisettes…
Laissez macérer au frais pendant environ une heure puis versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Mettre à cuire le pudding au four pendant 1h environ à 180°C.
Pour vérifier la cuisson, le dessus du pudding doit être doré et lorsque vous enfoncez une lame de couteau dans la préparation, celui-ci doit ressortir sec.



Ingrédients

Pour 4 personnes. (préparation : 15 min)

  • 250 g de figues fraîches
  • 100 g de figues séchées 100% nature
  • 100 g de dattes Deglet Nour 100% nature
  • 3 cuil. à soupe de jus de pommes sans sucre ajouté
  • 4 cuil. à soupe d’huile (olive ou tournesol)
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 cuil. à café de vanille en poudre ou d’extrait naturel liquide
  • 1/2 cuil. à café de cannelle moulue
  • 80 g de cerneaux de noix
  • 80 g de flocons d’avoine
  • 50 g de sirop d’agave ou de miel d’acacia
Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).

Rincez soigneusement les figues fraîches, les sécher délicatement et les couper en quartiers ou en deux selon grosseur. Dénoyautez les dattes, retirez la queue des figues séchées puis coupez le tout en petits morceaux.

Mélangez les figues fraîches et séchées, les dattes, le jus de pomme et de citron, la vanille, la cannelle et deux cuillères à soupe d’huile dans un saladier. Versez dans un plat à gratin ou répartir dans quatre ramequins individuels. Réservez.

Hachez grossièrement les cerneaux de noix et les mélanger avec les flocons d’avoine, le sirop d’agave et l’huile restante dans un bol. Parsemez la préparation sur les fruits.

Enfournez 30 minutes et servir le crumble légèrement tiédi.

Vous pouvez au fil des saisons remplacer les figues fraîches par des pommes, poires, kiwis, fruits rouges ou jaunes, les noix par des noisettes, amandes mais aussi noix de coco, cajou, pistaches ou pignons de pin et les figues et dattes séchées par des raisins secs, des cubes d’ananas ou de papaye, des cranberries ou des abricots moelleux.

Recette et photo ©Delphine Paslin.


Ingrédients
Préparation

Dans un bol mélangez à la fourchette les 2 fromages frais.

Coupez le pied de l’endive et retirer les feuilles une à une. Coupez les figues et les noix en petits morceaux.

Garnissez les endives du mélange de fromages et parsemez de morceaux de noix et de figues.

Réserver au frais jusqu’à la dégustation.

Recette et photo ©Fais-moi croquer ! : http://faismoicroquer.com


Ingrédients
  • 3 œufs
  • 60 gr de beurre
  • 100 gr de farine
  • 200 gr de chocolat pâtissier
  • 100 gr de sucre roux
  • 100 gr de cerneaux de noix SUN
Préparation

Préchauffez votre four à 170°C.

Battez le sucre et les œufs.

Faites fondre le chocolat et y ajoutez le beurre mou. Ajoutez cette préparation aux œufs + sucre.

Hachez les noix au robot mixeur ou grossièrement à la main : faites la taille de morceaux que vous préférez.

Ajoutez les noix hachées à la préparation et versez au fur et à mesure la farine en pluie fine, tout en continuant à mélanger.

Faites cuire 18 minutes.

Le petit plus : préparez ce gâteau la veille, le chocolat et les noix vont confire et il n’en sera que meilleur le lendemain !

 

Recette et photo ©Fais-moi croquer ! : http://faismoicroquer.com


Ingrédients 
  • 600 gr de carottes
  • 100 gr de cerneaux de noix
  • 25 gr de raisins secs
  • 3 œufs
  • 150 gr de farine
  • 100 gr de beurre
  • 50 gr de sucre roux
  • 50 gr de sirop d’érable
  • 1 c.à.c. de cannelle
  • 1 sachet de levure
Préparation

Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 175°C.

Faites fondre le beurre.

Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sirop d’érable, les œufs, la cannelle et le beurre fondu.

Concassez les noix et ajoutez-les à la préparation.

Écrasez les carottes en purée (à la fourchette ou au presse-purée) et faites-les cuire 10 minutes à la casserole (pour « sécher » les carottes) en mélangeant à la spatule. Ajoutez dans la casserole les raisins secs.

Mélangez les carottes et les raisins avec le reste des ingrédients. Versez le tout dans un plat à cake préalablement beurré et fariné.

Faites cuire 30 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

En bonus, pour ceux qui souhaitent rajoutez un glaçage, voici une recette simple et délicieuse : 

Mélangez 200gr de sucre glace avec un blanc d’œuf et 4 à 5 gouttes de jus de citron. Le mélange doit être bien homogène. Recouvrez le gâteau à l’aide d’une spatule et décorez avec des carottes en pâte d’amandes, par exemple.

Laisser le gâteau au réfrigérateur pendant 12h avant de déguster. Le glaçage reste relativement mou.

Variante plus gourmande : les américains réalisent un glaçage à base de cream cheese (100 gr) et de beurre (50gr), en plus du sucre glace et du jus de citron.

 

Recette et photo ©Fais-moi croquer ! : http://faismoicroquer.com