Spaghetti au chou kale, citron et aux noisettes

 

  • 100 g de pousses de chou kale (ou de jeunes feuilles coupées grossièrement)
  • 200 g de spaghetti
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron bio
  • 50 g de noisettes
  • Sel poivre
  • De l’huile d’olive

Préparation :

  • Emincez finement l’oignon. Pelez et hachez l’ail. Rincez et égouttez les feuilles de chou kale. Concassez les noisettes. Prélevez le jus et zeste du citron.
  • Dans une poêle, faites revenir, quelques minutes, l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le chou kale puis faites suer jusqu’à évaporation de leur eau de végétation. Salez, poivrez, ajoutez l’ail, mélangez bien et réservez.
  • Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Egouttez et conservez 1 louche d’eau de cuisson.
  • Versez les spaghetti dans la poêle avec le chou kale, ajoutez l’eau de cuisson réservée, les noisettes, le jus et zeste du citron puis faites réchauffer 3 min tout en mélangeant.
  • Servez aussitôt.

Recettes et photo par ©Delphine Paslin.

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