Soupe de fraises à la menthe, pistaches et amandes

Soupe de fraises à la menthe, pistaches et amandes

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 250 g de fraises de saison
  • 25 cl de thé à la menthe
  • Produit sucrant au choix et à ajuster selon ses goûts
  • 20 g d’amandes effilées
  • 20 g de pistaches
  • Quelques feuilles de menthe

Préparation :

Rincez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux. Répartissez en la moitié dans 4 coupelles et mixez le reste avec le thé. Sucrez la soupe obtenue à convenance.

Concassez les pistaches et hachez quelques feuilles de menthe.

Versez la soupe dans les coupelles, parsemez d’amandes, de pistaches et de menthe juste avant de servir.

Recette et photo par ©Delphine Paslin.

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