Salade de lentilles à la truite fumée en bocal

Préparation : 10 min / cuisson : 0 min

Ingrédients pour 1 personne :
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
  • sel, poivre
  • 100 g de lentilles vertes cuites froides (soit 30 g de lentilles crues)
  • 70 g de tomate coupée en dés
  • 50 g de poivron jaune coupé en dés
  • 1 tranche de truite fumée en lamelles
  • 15 g de pousses d’épinard
  • 8 cerneaux de noix SUN « Mon tour malin »
Préparation

Emulsionnez la moutarde à l’ancienne avec le vinaigre, le jus de citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Répartissez la vinaigrette dans le fond d’un bocal en verre.

Répartissez les lentilles, les dés de tomates et de poivrons dans l’ordre indiqué.
Déposez par dessus les lamelles de truite fumée puis les pousses d’épinard.

Parsemez de cerneaux de noix.
Refermez hermétiquement le bocal et réservez au frais.

Au moment de servir, agitez bien le bocal afin de bien répartir la vinaigrette puis dégustez à même le bocal ou dans une assiette.

Recette et photo par ©Delphine Paslin.

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