Pizza de courgettes aux pignons

 

  • 1 grosse courgette
  • De la sauce tomate
  • De la mozzarella en petits morceaux
  • Des pignons
  • De l’origan
  • Huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  • Rincez et séchez soigneusement la courgette puis coupez-la en rondelles épaisses. Disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez chaque tranche d’un peu d’huile d’olive, salez, poivrez puis parsemez d’origan. Enfournez 15 min.
  • Sortez la plaque du four, retournez délicatement chaque rondelle de courgette puis étalez sur le dessus 1 à 2 cuillères à café de sauce tomate, répartissez la mozzarella, parsemez de pignons, saupoudrez d’origan et enfournez à nouveau durant 10 minutes environ.
  • A la sortie du four, laissez reposer 5 min avant de servir.

 

Recettes et photo par ©Delphine Paslin.

Partager cet article