One pot pasta aux poireaux, champignons, lardons et noisettes

Pour 4 personnes

  • 250 g de macaroni
  • 200 g de champignons de paris
  • 150 g de lardons fumés
  • 2 ou 3 poireaux selon grosseur
  • 80 g de parmesan
  • 60 g de noisettes
  • sel, poivre
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à c d’ail en poudre
  • 1 c à s d’origan
  • 60 à 80 cl d’eau

Préparation :

  • Rincez les poireaux et les champignons puis émincez les. Mixez le parmesan et les noisettes en une poudre fine.
  • Dans une grande casserole, mettez les poireaux, les lardons, les champignons et les macaroni. Poivrez, salez légèrement et ajoutez l’origan et l’ail puis versez l’eau et l’huile. L’eau doit arriver juste à hauteur des ingrédients. Mélangez.
    Portez à ébullition sur feu vif et laissez cuire environ 10-12 min en remuant régulièrement pour que les pâtes n’adhèrent pas et jusqu’à ce jusqu’à ce que l’eau de cuisson soit quasiment évaporée.
  • Hors du feu, incorporez le mélange parmesan-noisettes puis servez aussitôt.

Recettes et photo par ©Delphine Paslin.

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