Nids chocolatés aux arachides

 

  • 225 g de chocolat noir pâtissier
  • 65 g de crème liquide
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 65 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 1/2 c à c de levure
  • 50 g d’arachides décortiquées
  • Vermicelles au chocolat
  • Petits oeufs de pâques
  • Crème anglaise

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180° (Th6).
  • Faites fondre au bain marie 100 g de chocolat détaillé en morceaux avec le beurre puis mélangez bien afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.
    Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre et les oeufs jusqu’à ce que l mélange blanchisse et double de volume. Versez le chocolat fondu mélangez puis incorporez la farine et la levure puis les arachides
  • Répartissez la pate dans des petits moules à savarin souples et enfournez pour environ 15 à 20 minutes de cuisson.
  • A la sortie du four, laissez complément refroidir avant de démouler.
  • Un peu avant de servir, portez la crème à frémissement puis versez sur le reste du chocolat détaillé en morceaux et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse, homogène et brillante.
  • Nappez chaque gâteau avec le glaçage puis parsemez-les de vermicelles. Laissez prendre quelques minutes, décorez avec les oeufs de Pâques puis servez avec de la crème anglaise.

 

Recettes et photo par ©Delphine Paslin.

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