Fromage blanc gourmand à la noix de coco et fruits frais

Pour 4 personnes

  • 1 ananas victoria
  • 2 fruits de la passion
  • 150 g de crème glacée à la vanille
  • 150 g de fromage blanc
  • 50 g de noix de coco râpée + un peu pour le décor
  • Menthe fraîche

Préparation :

  • Épluchez et coupez l’ananas en petits dés. Prélevez la pulpe et le jus des fruits de la passion.
  • Dans un saladier, mettez la crème glacée avec le fromage blanc et la noix de coco, attendez 5 min puis mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
  • Dans 4 verrines, alternez une couche d’ananas puis de crème de fromage blanc jusqu’à épuisement. Répartissez la pulpe et le jus des fruits de la passion, parsemez de noix de coco et décorez avec de la menthe fraîche.
  • Servez aussitôt.

Recettes et photo par ©Delphine Paslin.

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