“Energy balls” aux dattes et fruits secs

energy-balls
Ingrédients

Pour environ 10 boules énergétiques.

  • 100 g de dattes dénoyautées SUN (ou pâte de datte)
  • 60 g de noix de coco râpée SUN
  • 20 g de purée d’oléagineux (amande, cajou, noisette, cacahuète…)
  • 2 c.à.s. d’eau
  • 1 c.à.s. de poudre de cacao (100%)
  • 1 pincée de sel
  • des amandes, noisettes ou autres fruits secs pour agrémenter selon vos envies
Préparation

Mixez les dattes (ou utiliser de la pâte de datte) avec les autres ingrédients dans un blender.

Etape facultative : mettez un peu la pâte au frais pour qu’elle durcisse un peu.

Formez des petites boules d’environ 3-4 cm de diamètre.

Préparez différents toppings selon les envies (cacao cru, coco râpée, perles de sucre colorées, éclats d’amande ou noisettes etc.) et roulez les petites boules dedans !

C’est prêt à être dégusté à tout moment de la journée !

Recette et photo par @Fruityleslie.

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