Cookies noix de cajou, lardon et comté

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Préparation : 10 min / cuisson : 15 min

Ingrédients pour 6 personnes :
Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).

Concassez grossièrement les noix de cajou.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Incorporez le beurre mou et l’oeuf.
Ajoutez les lardons, le comté et les noix de cajou puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez des petites boules de la taille d’une noix, les disposer sur votre plaque de cuisson recou-verte de papier cuisson et les aplatir légèrement.

Enfournez à mi-hauteur pour 15 minutes de cuisson.

A la sortie du four, décollez les cookies et les laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Recette et photo par ©Delphine Paslin.

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