- 300 g de rhubarbe
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 150 g de crème liquide
- 25 cl de lait
- 100 g de farine
- Extrait de vanille ou d’amandes amères
- 4 c à s d’amandes effilées
Préparation :
- Préchauffez le four à 180° (th 6).
- Pelez et coupez la rhubarbe en petits morceaux. Transvasez le tout dans un plat allant au four, ajoutez la moitié du sucre vanillé, mélangez et réservez
- Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier puis ajoutez le lait et la crème ainsi que quelques gouttes d’extrait de vanille ou d’amandes amères.
- Incorporez ensuite la farine puis versez dans le moule.
- Parsemez d’amandes effilées et du sucre vanillé restant et enfournez 45 minutes.
Recettes et photo par ©Delphine Paslin.
