Bread pudding aux pruneaux

Liste des ingrédients :

  • 250g de pain coupé en morceaux
  • 50 cl de lait
  • 150g de pruneaux dénoyautés
  • 30g de sucre (facultatif)
  • 25 g de farine
  • 2 c. à s de rhum
  • 2 œufs

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180 * C.
  • Mettez le pain dans un grand saladier,  versez 40 cl de lait et laissez reposer 30 minutes. À la fin de ce temps, transvasez le tout dans le bol d’un robot.
  • Ajoutez les pruneaux, le sucre, les oeufs, le rhum, la farine et le lait restant. Mixez par impulsion jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 1 heure jusqu’à ce que le pudding soit doré.
  • Peut se servir tiède ou froid saupoudré de sucre glace et avec une crème anglaise.

Recettes et photo par ©Delphine Paslin.

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