Pour 4 personnes
- 1 baguette
- 200 g de lard fumé
- 4 c à s de fromage blanc
- 4 c à s de crème fraiche
- sel, poivre
- Muscade
- 60 g d’emmental râpé
- 3 c à s de cerneaux de noix
- 1 oignon
Préparation :
- Préchauffez le four en position grill.
- Epluchez, coupez l’oignon en 2 puis émincez le finement. Coupez le lard en petits lardons. Concassez légèrement les noix.
- Faites revenir les lardons pendant 5 min dans une poêle chaude, puis ajoutez l’oignon et faites revenir pendant encore 5 min. Réservez hors du feu.
- Coupez la baguette en 2 puis de nouveau en 2 dans le sens de la longueur.
- Mélangez ensemble la crème fraiche, le fromage blanc, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Répartissez ensuite le mélange sur chaque demi-baguette ainsi que la poêlée de lardons/oignons. Parsemez avec les éclats de noix et le fromage rapé.
- Déposez sur une plaque et enfournez pendant 5-8 min.
- Servez aussitôt.
Recettes et photo par ©Delphine Paslin.
