Pour 12 muffins :

  • 250 g de spaghetti
  • 2 œufs
  • 100 g de crème liquide
  • 60 g de parmesan râpé
  • 2 blancs de poireaux émincés
  • 100 g d’allumettes de lard fumé
  • sel, poivre
  • 24 cerneaux de noix SUN concassés
  • 1 c. à s. d’ huile d’olive
  • 100 g d’eau

Faites revenir les blancs de poireaux avec l’huile d’olive quelques instants. Versez l’eau et laissez cuire 10 min à feu doux. Ajoutez les allumettes de lard, faites sauter quelques minutes. Rectifiez l’assaisonnement et versez le tout dans un saladier. Réservez.

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Cuisez les spaghetti « al dente » selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps, ajoutez les œufs et le parmesan dans le saladier. Mélangez bien le tout.

Égouttez les pâtes, les tiédir légèrement sous l’eau froide puis versez-les dans le saladier. Ajoutez la moitié des noix et mélangez de façon à bien enrober les pâtes.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins. Parsemez avec le reste des noix.

Enfournez pendant 15 minutes.

Servez aussitôt.


AOUT 2019

VIRADES DE L’ESPOIR 2019 : Color Foods s’engage pour la 4ème année aux côtés de « Vaincre la Mucoviscidose »

Depuis 4 ans, Color Foods – dans le top 3 des entreprises françaises sur le marché des fruits secs commercialisés sous les marques SUN et LA FAVORITE – se mobilise pour donner à l’association « Vaincre la Mucoviscidose » les moyens de poursuivre son combat contre la maladie.

Les 28 et 29 septembre, Color Foods soutiendra cette fois une centaine de sites à l’occasion des Virades de l’espoir – cet évènement national festif et solidaire – en fournissant près de 60 000 sachets de ses Mix SUN Encas, mélanges de fruits séchés, aux participants engagés.

Ces journées, organisées par les bénévoles de l’association, s’articulent autour d’activités sportives (courses, marches,…) et d’animations visant à sensibiliser le public à son combat contre la maladie. Chacun peut d’ailleurs y participer : enfants, parents, entreprises, associations… l’objectif commun est de donner son souffle pour ceux qui en manquent et de partager un moment de solidarité. L’intégralité des droits d’inscriptions étant reversés à l’association « Vaincre la Mucoviscidose ».

Grâce aux Virades et à la générosité du public, l’association a collecté 106 millions d’euros depuis 30 ans et est devenue le premier financeur de la recherche sur la mucoviscidose en France. Chaque année, les Virades rassemblent près d’1 million de personnes.

Autre défi que s’est lancé Color Foods : récolter des fonds via une page de collecte en ligne, où chacun peut participer. En 2018, à sa mise en place, l’entreprise a récolté 2 360 € sur son objectif de 1 000 €. Elle avait promis de rajouter 1000€ si elle atteignait l’objectif et c’est chose faite car la page comptabilise donc 3 360 €.

En 2019, Color Foods renouvellera cette action pour apporter toujours plus son soutien à l’association Vaincre la Mucoviscidose.

Cette cause mobilise particulièrement les collaborateurs de COLOR FOODS qui chaque année, participent à la course du souffle de Marseille, et distribuent aux participants leurs sachets de fruits séchés, un encas idéal pour récupérer après l’effort. L’entreprise offre aussi les tee-shirts pour la virade de Marseille.

« Chez Color Foods, les valeurs de solidarité et de partage sont au cœur de notre ADN », souligne Emmanuel Vergez, Président Directeur Général. « Nous sommes d’autant plus touchés par ce combat que l’un de nos collaborateurs y est confronté. Nos objectifs : participer à la mobilisation et collecter le maximum de fonds pour aider l’association.»

Alors, CAP ou CANAP’ ? Que cela soit en participant à une Virades ou depuis son canapé, chaque don compte et permet de soutenir la recherche contre la maladie !

Rejoignez-nous et relevez le défi sur : https://mondefi.vaincrelamuco.org/projects/donnons-ensemble-un-nouveau-souffle-a-la-lutte-contre-la-mucoviscidose-fr/

 

Photos de la Virade de Marseille en septembre 2018

(de gauche à droite : Franck Vergez après la course – L’équipe Color foods – échantillonnage de nos SUN ENCAS Mix Energie.)

 

 

Contact Presse :
Caroline GROLLEAU
c.grolleau@color-foods.com
04 86 76 05 79

 

 

A propos de SUN

SUN est une marque de la société Color Foods, entreprise française 100% familiale et acteur   majeur sur le marché des fruits secs.

Marque joyeuse, régressive et spontanée, SUN ponctue le quotidien de saveurs gourmandes grâce une large palette de fruits secs. La marque réveille les codes du rayon grâce à des concepts simples, conviviaux et inédits adaptés aux modes de vies actuels. Du petit-déjeuner, au diner en passant par le petit creux de 11 heures au bureau, la pause-goûter, le sport ou l’apéritif, il y a toujours une réponse gourmande et équilibrée signée SUN.

Pour plus d’information : https://www.sun-fruitssecs.com

A propos de Color Foods

Créée en 1947, Color Foods est implantée à Marseille et revendique avec passion son implantation locale ! Spécialisée dans la transformation, le conditionnement et le négoce de fruits secs, cette entreprise 100% familiale fait partie du top 3 des sociétés françaises impliquées sur ce marché. Elle commercialise ses produits sous les marques SUN et LA FAVORITE et propose aux consommateurs un vaste panel de saveurs au naturel à retrouver en GMS ou dans les commerces de détail. Color Foods réalise aujourd’hui un chiffre d’affaires de 48 millions d’euros et compte près de 70 collaborateurs. Société plaçant résolument « l’Humain » au cœur de ses préoccupations, Color Foods s’emploie au quotidien à maintenir un cercle vertueux et respectueux pour ses collaborateurs, ses clients et ses fournisseurs.

Pour plus d’information : https://www.color-foods.com


JUIN 2019

Des mix de fruits secs en mini cup pour un snacking fruité et futé !

Sun – une marque de la société Color Foods, entreprise française 100% familiale et acteur majeur sur le marché des fruits secs – a développé des mélanges de fruits secs en mini CUP pour un snacking pratique à tout moment de la journée. Cette gamme de petits pots refermables contient des mélanges de fruits secs, à partager devant la tv ou à grignoter seul au bureau. Ces encas ingénieux et bons pour le corps sauront s’adapter aux besoins de chacun.

Se faire plaisir sans complexe

La gamme MIX SUNCUP, parfaite pour les petites faims, a sa place au bureau, en voiture, avant ou après le sport. Elle est également parfaite à partager autour d’un bon pique-nique ou à l’apéritif et s’emporte facilement lors des déplacements en train ou en avion. Son ingénieux couvercle permet de refermer la cup autant de fois que voulu et protège le précieux contenu restant de l’extérieur. A la moindre sensation de faim ou de baisse d’énergie, la cup est là et s’ouvre chaque fois que nécessaire. Mais aucune obligation de terminer d’un seul coup…à chacun son rythme !

MIX SUNCUP, un grignotage fruité et futé 

Les MIX SUNCUP sont donc de petits pots qui contiennent de savoureux et surprenants mélanges de fruits secs (110g) et qui disposent d’un couvercle les rendant ainsi totalement nomades. Véritable alternative aux encas trop sucrés, les MIX SUNCUP raviront les petits et les grands désireux de s’adonner à un grignotage plus sain et décomplexé sans sacrifier à la gourmandise !
SUN a choisi des associations de goûts équilibrés et des textures croquantes et moelleuses qui se complètent. Ces mélanges sont sans sel ajouté et contiennent naturellement de bons nutriments pour notre corps. Des produits simples, très peu transformés pour des goûts bruts et naturels. Une offre de fruits secs pour « mieux » grignoter.

Mini CUP SUN amandes, noix de cajou, cacahuètes 110gMini CUP SUN amandes, noix de pécan, raisins, cranberries 110gMini CUP SUN cranberries, myrtilles, raisins, goji 110g

MIX CROQUANT

Amandes, cacahuètes et noix de cajou 110 g

PMC = 2,15 €

MIX GOURMAND

Amandes, cranberries, raisins et noix de pécan 110g

PMC = 2,15 €

MIX SUPERFRUITS

Cranberries, raisins, myrtilles et baies de goji 110g

PMC = 2,15 €

Contact Presse :
Caroline GROLLEAU
c.grolleau@color-foods.com
04 86 76 05 79

 

 

A propos de SUN

SUN est une marque de la société Color Foods, entreprise française 100% familiale et acteur   majeur sur le marché des fruits secs.

Marque joyeuse, régressive et spontanée, SUN ponctue le quotidien de saveurs gourmandes grâce une large palette de fruits secs. La marque réveille les codes du rayon grâce à des concepts simples, conviviaux et inédits adaptés aux modes de vies actuels. Du petit-déjeuner, au diner en passant par le petit creux de 11 heures au bureau, la pause-goûter, le sport ou l’apéritif, il y a toujours une réponse gourmande et équilibrée signée SUN.

Pour plus d’information : https://www.sun-fruitssecs.com

A propos de Color Foods

Créée en 1947, Color Foods est implantée à Marseille et revendique avec passion son implantation locale ! Spécialisée dans la transformation, le conditionnement et le négoce de fruits secs, cette entreprise 100% familiale fait partie du top 3 des sociétés françaises impliquées sur ce marché. Elle commercialise ses produits sous les marques SUN et LA FAVORITE et propose aux consommateurs un vaste panel de saveurs au naturel à retrouver en GMS ou dans les commerces de détail. Color Foods réalise aujourd’hui un chiffre d’affaires de 48 millions d’euros et compte près de 70 collaborateurs. Société plaçant résolument « l’Humain » au cœur de ses préoccupations, Color Foods s’emploie au quotidien à maintenir un cercle vertueux et respectueux pour ses collaborateurs, ses clients et ses fournisseurs.

Pour plus d’information : https://www.color-foods.com


MAI 2019

SUN GRAINE DE CHEF, des mélanges futés pour réveiller les plats du petit déjeuner au dîner !

Sun – une marque de la société Color Foods, entreprise française 100% familiale et acteur majeur sur le marché des fruits secs – continue à vouloir démocratiser l’utilisation des fruits secs en proposant de nouveaux gestes consommateurs pour ce rayon. SUN associe les fruits secs aux graines et propose de les « SAUPOUDRER » sur les plats du quotidien comme on sucre un yaourt !  

Des plats équilibrés

Les français ont toujours moins de temps pour cuisiner mais sont nombreux à plébisciter le « fait maison ». Cela leur permet de maîtriser les ingrédients et de mieux manger. Dans cette optique, SUN veut aider les consommateurs à faire de bons plats équilibrés simplement et rapidement. Grâce aux mélanges Graine de chef, chacun peut ajouter une touche de fruits secs pour parfaire son plat et l’égayer ! En un geste, une salade verte prend de la couleur et du croquant, une quiche devient originale et un yaourt n’a plus besoin de confiture. Les fruits secs donnent du goût, de la texture et de la vitalité à tous les plats, du petit déjeuner au dîner.

Facilité d’utilisation grâce au bec verseur

Le coffret SUN Graine de chef a été spécialement conçu par SUN afin de créer un geste simple : « SAUPOUDRER » le mélange sur un plat ou dans une préparation. L’innovation réside dans le fait que ce carton recyclable, tient parfaitement en main et dispose d’un bec verseur intégré sur le côté, permettant l’ouverture et la fermeture facile du coffret et un saupoudrage rapide et précis des fruits secs. En un geste, que tout le monde connaît, même les enfants, les fruits secs sont parsemés sur un plat ou agrémentent une préparation en toute simplicité. Chacun peut se servir et doser à l’envi.

Disponible en 4 recettes :

Graines de courge et tournesol, pignons de pin et baies de goji

175g
PMC = 2,99 €

Graines de courge et tournesol, tomates et olives séchées

175g
PMC = 2,99 €

Dés de figues, raisins et éclats de noix

175g
PMC = 2,99 €

Cranberries, graines de courge et amandes effilées

175g
PMC = 2,99 €

 

Contact Presse :
Caroline GROLLEAU
c.grolleau@color-foods.com
04 86 76 05 79

 

 

A propos de SUN

SUN est une marque de la société Color Foods, entreprise française 100% familiale et acteur   majeur sur le marché des fruits secs.

Marque joyeuse, régressive et spontanée, SUN ponctue le quotidien de saveurs gourmandes grâce une large palette de fruits secs. La marque réveille les codes du rayon grâce à des concepts simples, conviviaux et inédits adaptés aux modes de vies actuels. Du petit-déjeuner, au diner en passant par le petit creux de 11 heures au bureau, la pause-goûter, le sport ou l’apéritif, il y a toujours une réponse gourmande et équilibrée signée SUN.

Pour plus d’information : https://www.sun-fruitssecs.com

A propos de Color Foods

Créée en 1947, Color Foods est implantée à Marseille et revendique avec passion son implantation locale ! Spécialisée dans la transformation, le conditionnement et le négoce de fruits secs, cette entreprise 100% familiale fait partie du top 3 des sociétés françaises impliquées sur ce marché. Elle commercialise ses produits sous les marques SUN et LA FAVORITE et propose aux consommateurs un vaste panel de saveurs au naturel à retrouver en GMS ou dans les commerces de détail. Color Foods réalise aujourd’hui un chiffre d’affaires de 48 millions d’euros et compte près de 70 collaborateurs. Société plaçant résolument « l’Humain » au cœur de ses préoccupations, Color Foods s’emploie au quotidien à maintenir un cercle vertueux et respectueux pour ses collaborateurs, ses clients et ses fournisseurs.

Pour plus d’information : https://www.color-foods.com


Ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 100 g d’eau tiède
  • 1 c. à s. de levure de boulanger
  • 5 œufs
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 250 g de ricotta
  • 125 g de crème
  • 20 g de basilic ciselé ou de pesto
  • 100 g de fêta
  • 1 courgette
  • 20 tomates cerise
  • 2 c. à c. d’ail en poudre
  • 35 g de pignons de pin
  • Sel, poivre

Préparation :

Dans un saladier, mélangez l’eau, l’huile et la levure, puis ajoutez 1 œuf et la farine. Salez. Travaillez le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante. Étalez la pâte au rouleau et en garnir un moule à tarte de 30 cm de diamètre env. sans couper les bords qui dépassent. Réservez.

Détaillez la courgette et la fêta en petits dés et les tomates cerise en deux.

Fouettez les œufs restants avec la crème, la ricotta, le basilic et l’ail. Salez et poivrez. Versez la moitié de la préparation sur le fond de tarte et y répartir les dés de courgettes et de fêta et la moitié des tomates. Recouvrez du reste de garniture, disposez le reste des tomates côté chair vers le haut et parsemez de pignons. Coupez les bouts de pâte qui dépassent.

Enfournez 40 min

À la sortie du four, laissez tiédir avant de servir.

 

Recette et photo par ©Delphine Paslin.


Ingrédients :

  • 4 pêches dénoyautées et coupées en tranches
  • 80 g de sucre
  • 150 g de lait
  • 150 g de crème
  • 4 œufs
  • 50 d de farine
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • Quelques d’extrait d’amandes amères
  • 1 poignée d’amandes effilées

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Disposez les morceaux de pêches dans un plat et y ajoutez l’extrait de vanille et l’huile d’olive. Bien mélangez et enfournez 20 min.

Pendant ce temps, fouettez-les œufs avec le sucre et l’extrait d’amandes, incorporez ensuite la farine et la poudre d’amandes puis délayez avec le lait et la crème. Versez la pâte sur les pêches, parsemez le tout d’amandes effilées.

Enfournez pendant 40 min et servez le clafoutis tiède dans le plat de cuisson.

Savourez !

 

Recette et photo par ©Delphine Paslin.


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 c. à soupe de concentré de tomates
  • 16 c. à soupe d’eau
  • 4 c. à soupe de vin blanc
  • 3 c. à café d’ail en poudre
  • 4 c. à café d’oignon séché
  • 3 c. à café d’origan séché
  • 8 c. à soupe de crème fraiche liquide
  • 4 c. à soupe de câpres égouttées
  • 4 tranches de speck (ou jambon cru fumé) coupées en lanières
  • 500 g de tagliatelles fraiches ou 320 g de tagliatelles sèches
  • Sel, poivre
  • Quelques copeaux de parmesan
  • 8 c. à soupe de mélange SUN Graine de chef « graines de tournesol et de courge, olives et tomates séchées » + 4 c. à c. pour le service

Préparation :

Cuisez « al dente » les tagliatelles selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez-les.

Mélangez le concentré de tomates, l’eau, le vin blanc, l’ail, l’oignon et l’origan. Salez et poivrez puis versez dans une sauteuse. Faites chauffer à feu doux 2 min.

Ajoutez les câpres, le mélange SUN Graine de chef « graines de tournesol et de courge, olives et tomates séchées » et la crème. Mélangez bien et laissez cuire à feu très doux 3 min.

Ajoutez les tagliatelles, mélangez pour bien les enrober et faites réchauffer 5 min.

Servez aussitôt agrémentées de lanières de speck, de copeaux de parmesan et parsemées du mélange SUN Graine de chef.

Savourez !

 

Recette et photo par ©Delphine Paslin.


Ingrédients pour 1 cake :

Préparation :

Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).

Dans un saladier, cassez et fouettez les œufs, puis ajoutez la farine, la levure, l’huile et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Assaisonnez très légèrement et ajoutez les dés de chorizo, le parmesan et le mélange SUN Graine de chef « graines de tournesol et de courge, olives et tomates séchées ».

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement chemisé d’une feuille de papier cuisson.

Parsemez avec le reste du mélange SUN Graine de chef puis un peu d’origan.

Enfournez 10 minutes, puis baissez la température à 180°C (th 6) et poursuivez la cuisson pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche et propre.

Sortez le cake du four, démoulez et laissez tiédir sur une grille

 

Recette et photo par ©Delphine Paslin.


Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).

Portez une casserole d’eau à ébullition avec le bicarbonate alimentaire.

Lavez les pommes de terre sans les éplucher, séchez-les avec un torchon, puis transvasez-les dans un saladier et mélangez-les avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Versez dans un plat et enfournez 30 min. A mi-cuisson mélangez bien. Les pommes de terre sont cuites quand elles sont bien fondantes. A la sortie du four, laissez-les tiédir.

Ébouillantez les petits pois 5 min. Égouttez-les et laissez refroidir.

Émincez l’oignon et mélangez-le dans un saladier avec les petits pois, les pommes de terre et les pousses d’épinard. Assaisonnez ensuite avec le jus de citron, le miel, le vinaigre et l’huile. Salez, poivrez et saupoudrez du mélange Graine de chef ainsi que de persil frais ciselé.

Servez aussitôt.

 

Recette et photo par ©Delphine Paslin.


Préparation : 10 min
Repos : 1 h 30 min
Cuisson : 15/20 min

Ingrédients pour 1 foccacia :

  • 300 g de farine semi-complète (T 80)
  • 10 g de levure de boulanger fraîche
  • 1 cuil. à café rase de sel fin
  • 25 g d’huile d’olive + un peu pour la finition
  • 150 g d’eau de source ou filtrée tiède + 2 c. à soupe
  • 50 g de mélange “Graine de chef” Graines de tournesol et de courge, tomates, olives séchées
  • Quelques feuilles de basilic fraiches
  • 1 tranche très fine de jambon de Bayonne en lamelles
  • Gros sel

Préparation :

Versez le mélange “Graine de chef” Graines de tournesol et de courge, tomates, olives séchées dans un saladier. Couvrez d’eau à hauteur. Laissez reposer 15 min puis égouttez.

Délayez la levure dans 2 Cuil. à soupe d’eau tiède.

Laissez reposer 5 min.

Dans la cuve d’un robot, versez la levure délayée, couvrez avec la farine puis ajoutez le sel fin, l’huile, l’eau et le mélange de graines. Mélangez 10 min. Transvasez la pâte sur un plan de travail fariné et laissez reposer 5 min. Elle est légèrement collante et c’est normal.

Sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, étalez grossièrement la pâte en un rectangle de 2 cm d’épaisseur environ. Sur la moitié de la pâte, répartissez les feuilles de basilic ciselées et les lamelles de jambon.

Rabattez l’autre moitié de la pâte et pincer les bords pour les souder. Couvrez d’un torchon sec et propre et laissez reposer 5 min.

Enfoncez le bout des doigts dans la pâte à intervalles réguliers, puis badigeonnez-la d’huile à l’aide d’un pinceau.

Parsemez légèrement de gros sel et laissez reposer de nouveau 30 min à 1 h à température ambiante.

Préchauffez le four à 180° (th 6).

Enfournez la focaccia pour 15 à 20 min de cuisson.

À déguster tiède ou froide coupée en morceaux.

Vous pouvez confectionner la pâte la veille, la mettre dans un saladier, la couvrir d’un film alimentaire puis la laisser reposer au réfrigérateur pour une nuit (12h environ). Les arômes auront ainsi tout le temps de se développer et la pâte n’en sera que plus moelleuse à la cuisson.

 

Recette et photo par ©Delphine Paslin.