Muffins au chocolat-noisettes et cœur de mandarines

muffins chocolat mandarine
Ingrédients
  • 125g de chocolat
  • 30g de beurre
  • 50g de sucre
  • 100g de farine
  • 2 œufs
  • 6 mandarines
  • 75g de noisettes décortiquées SUN
  • 1 sachet de levure chimique
Préparation

Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes.

Pelez les mandarines et mettez les quartiers dans votre mixeur. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte/compote. Séparez le jus de la compote avec une passoire fine.
Concassez vos noisettes entières décortiquées et ajoutez les dans la compote.

Mélangez le chocolat fondu avec le sucre et les œufs. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Vous pouvez ajouter un peu de jus de mandarine dans votre préparation sans la rendre trop liquide.

Versez dans des moules à muffin une première couche de la préparation au chocolat, puis une deuxième couche de la compote de mandarine-noisettes et recouvrir d’une troisième couche de la préparation au chocolat.

Parsemez le dessus d’éclats de noisettes pour la décoration.

Faites cuire au four à 180°C pendant 20 min.

 

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